Kemping lub podróżowanie kamperem sprawia, że czujemy się wolni, niezależni i pełni nieskończonych możliwości. Chodzi również o bycie jednością z naturą. Więc cóż to za lepsze miejsce na wprowadzenie diety roślinnej, prawda?
Stworzyliśmy listę 5 modnych przepisów, które idealnie nadają się do przygotowania przy ognisku. Wszystkie z nich to przepisy wegańskie, a nawet jeśli nie jesteś weganinem, warto je wypróbować: są łatwe, zdrowe, pyszne i elastyczne! No to ruszamy! Pamiętaj, że każdy z tych przepisów można łatwo modyfikować w zależności od składników, które masz pod ręką. Wystarczy trochę kreatywności, a zaskoczysz się swoimi własnymi umiejętnościami.
#1 Wegańskie naleśniki
Zacznijmy od najlepszego wegańskiego przepisu na śniadanie. Masz dość zwykłych płatków i tostów na śniadanie? Wypróbuj nasz łatwy przepis na naleśniki, aby urozmaicić swoje poranki.
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej (możesz też użyć mąki pełnoziarnistej, jeśli chcesz)
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki proszku do pieczenia
- 1 szklanka mleka sojowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Szczypta soli
Instrukcje: Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Chcemy upewnić się, że nie ma grudek, a mieszanka wygląda lekko. Teraz dodaj cukier i sól i ponownie wymieszaj. W osobnej misce wymieszaj mleko sojowe i olej roślinny. Teraz dodaj suche składniki do mokrych, jednocześnie podgrzewając patelnię. Nie mieszaj zbyt długo, ale chcesz, aby było gładkie. Po prostu ugotuj naleśniki i podawaj z czymkolwiek wolisz (dżem jagodowy to nasz osobisty faworyt)!
#2 Wegańska zupa dyniowa
Zupa dyniowa, proste i zdrowe danie, przygotowane od podstaw, zaledwie z 8 składników, w mniej niż 30 minut. Jest tak kremowa, sycąca i pełna smaku.
Składniki:
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin (opcjonalnie)
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 cebula, posiekana
- 1 kg dyni, obranej ze skóry i pestek, posiekanej
- 2 szklanki bulionu warzywnego lub wody (500 ml)
- 1 szklanka pełnotłustego mleka kokosowego (250 ml)
- 1/2 łyżki soli
- 1/4 łyżki mielonego czarnego pieprzu
Instrukcje: Rozgrzej olej w dużym garnku. Jeśli nie chcesz używać oleju, dodaj zamiast tego trochę bulionu warzywnego lub wody. Dodaj czosnek i cebulę i gotuj na średnio-wysokim ogniu, aż będą złociste, mieszając od czasu do czasu. Teraz możesz dodać dynię i gotować przez kolejne 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu. Resztę składników można dodać i zagotować, następnie gotować na średnio-wysokim ogniu przez około 15 minut lub do momentu, aż dynia będzie miękka. Zmiksować mieszankę w blenderze (można również użyć blendera ręcznego, jeśli chcesz) i natychmiast podawać. Ja dodałem trochę mleka kokosowego, posiekanej świeżej pietruszki, prażonych pestek dyni i świeżo mielonego czarnego pieprzu na wierzch. Resztki można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 5-7 dni.
#3 Grillowane frytki z batatów
Chcesz się trochę poszaleć? Poniżej znajdziesz nasz przepis na wegańskie frytki z batatów! Ostrzeżenie: uzależniają.
Składniki:
- 4 duże bataty — wyszorowane ze skórką
- 2 łyżki soli koszernej — plus 1 łyżeczka, podzielone
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka brązowego cukru — jasnego lub ciemnego
- 1 łyżeczka mielonej papryczki chipotle — NIE pieprzu cayenne. W przypadku użycia cayenne, zmniejszyć do 1/4 łyżeczki
- Posiekana świeża kolendra — opcjonalnie do podania
Instrukcje: Umieść całe ziemniaki w dużym garnku z zimną wodą. Dodaj 2 łyżki soli, następnie doprowadź do delikatnego wrzenia. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, ale wciąż dość twarde, około 10 do 15 minut. Powinieneś być w stanie łatwo nakłuć je widelcem, ale ziemniaki powinny być wciąż zbyt twarde, aby je jeść. Odcedź i lekko ostudź. Rozgrzej grill do średniej temperatury (około 200 stopni Celsjusza). Każdy ziemniak przekrój wzdłuż na pół, a następnie każdą połówkę pokrój na 4 do 6 klinów, w zależności od rozmiaru. Każdy klin powinien mieć około 1/3 cala grubości. Podczas krojenia ziemniaków, obierz je ze skórek (powinny łatwo odchodzić). Umieść kliny w misce, następnie skrop oliwą. Posyp brązowym cukrem, mieloną papryczką chipotle i pozostałą 1 łyżeczką soli. Grilluj frytki z batatów z każdej strony, aż będą lekko złocistobrązowe, będą miały ślady grilla (w zależności od preferencji) i będą miękkie, około 6 minut w sumie. Przenieś na półmisek. Podawaj gorące, posypane kolendrą według uznania.
#4 Wegańska pizza z ogniska
Spraw, by wieczór z pizzą stał się nową tradycją kempingową! Przenieś swoje umiejętności gotowania na obozie na wyższy poziom dzięki temu przepisowi na pizzę przyjazną kempingowi.
Składniki:
- 2 1/2 szklanki mąki pszennej uniwersalnej
- 1 opakowanie drożdży rapid rise
- 2 łyżeczki soli
- 1 szklanka ciepłej wody
- 5 łyżek oliwy z oliwek, podzielone (2 łyżki + 3 łyżki)
- Dowolna kombinacja dodatków!
Instrukcje: W misce lub garnku dodaj mąkę, drożdże i sól. Krótko wymieszaj widelcem, aby rozprowadzić składniki. Dodaj ciepłą wodę i 2 łyżki oleju do suchych składników i wymieszaj widelcem, aż składniki zaczną tworzyć ciasto.
Wyrabiaj ciasto kilka razy (możesz to zrobić w misce lub na lekko posypanej mąką powierzchni), tak aby wszystkie składniki dobrze się połączyły, a ciasto było jednolite. Przykryj ciasto i pozwól mu rosnąć przez 20 minut. Gdy ciasto wyrośnie, wyłóż je na deskę do krojenia i podziel na dwie równe części. Aby uformować spód, dodaj 1 łyżkę oleju do rozgrzanej patelni żeliwnej i rozprowadź, aby pokryć powierzchnię. Umieść jedną z połówek ciasta na patelni i palcami dociskaj i rozprowadzaj ciasto w kierunku brzegów patelni. Skrop 1/2 łyżki oleju wzdłuż brzegu patelni.
Teraz przejdźmy do ogniska:
Umieść patelnię na ruszcie nad ogniskiem lub na kuchence turystycznej na dość wysokim ogniu. Gotuj przez 3-5 minut, aż spód się zrumieni i zacznie nabierać złotobrązowego koloru (zaleca się podnieść bok około 3. minuty, aby sprawdzić, jak się gotuje i określić, jak długo jeszcze powinien pozostać na ogniu). Zdejmij patelnię z ognia i umieść na powierzchni odpornej na wysoką temperaturę. Patelnia będzie GORĄCA, więc zachowaj ostrożność podczas kolejnych kroków. Za pomocą szczypiec wyjmij spód z patelni i odwróć go tak, aby niedogotowana strona była skierowana w dół na patelni. Dodaj dodatki, przykryj pizzę żeliwną pokrywką, jeśli ją masz, lub kawałkiem folii, i wróć patelnię na ognisko lub kuchenkę. Gotuj pizzę przez kolejne 3-5 minut, aż spód będzie złocistobrązowy. Zdejmij pokrywkę/folię po kilku minutach, gdy ser się roztopi, aby para mogła uciec przez resztę czasu gotowania. Zdejmij patelnię z ognia, ostrożnie przełóż pizzę na talerz i powtórz z drugą połową ciasta. Potrzebny sprzęt: miska do mieszania, patelnia żeliwna, szczypce, nóż, deska do krojenia. Dlaczego nie spróbujesz również naszych przepisów na koktajle, aby idealnie uzupełnić swoją pizzę?
#5 Wegańskie grillowane ziemniaki Hasselback
Ziemniaki Hasselback to piękne ziemniaki, które rozkładają się w wachlarz podczas gotowania. Niesamowite w tych ziemniakach jest to, że każda kromka może dać cudownie chrupiącą część, która zmienia prostego pieczonego ziemniaka w coś znacznie ciekawszego. To także świetny przepis do przygotowania dla dużej grupy ludzi!
Składniki:
- 750 g / 1,5 funta małych ziemniaków (nadających się do pieczenia)
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- Gruboziarnista sól morska
- Czarny pieprz
Instrukcje: Umyj i osusz ziemniaki. Odetnij niewielką część z długiej strony ziemniaka, połóż tę płaską stronę na desce do krojenia. Pokrój ziemniaka na plasterki na całej długości, plasterki powinny być oddalone od siebie o 1/4 cala. Nie przekrawaj ziemniaków na wylot. Krój je, aż będą około 3/8 cala od spodu ziemniaka. Pokrój wszystkie cztery ziemniaki w podobny sposób. Wymieszaj olej i posiekany czosnek. Każdy ziemniak umieść na arkuszu folii. Owiń folię wokół ziemniaka, w ten sposób olej pozostanie w foliowej saszetce. Posmaruj olejem każdy z ziemniaków. Pozostaw około połowy oleju, aby posmarować nim ziemniaki w połowie procesu pieczenia. Zostawiam ziemniaka nieowiniętego na górnej części. W ten sposób ziemniak ma szansę stać się ładny i chrupiący. Musisz mieć grill nagrzany do co najmniej 175 stopni Celsjusza. Średnie ziemniaki potrzebują około 45 minut, zanim będą gotowe. Jeśli ziemniaki są większe, może to potrwać nieco dłużej. Po wyjęciu z grilla dopraw solą i czarnym pieprzem.
Te 5 wegańskich przepisów jest prostych, zdrowych i pysznych. Jedzenie wegańskie nie oznacza, że nie możesz biwakować. Dzięki odrobinie wiedzy możesz przygotować pyszne i sycące posiłki, nie rezygnując ze swojej diety. Ponadto, jedzenie mniej mięsa nie tylko zmniejsza Twój ślad węglowy, ale także oszczędza pieniądze. #Odkryj coś nowego!